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26/07/2022

Créé il y a plus de 20 ans, le Groupe Orllati est un acteur majeur de la construction en Suisse romande. Fort de plus de 850 collaborateurs, il propose à ses clients une très large palette de prestations.
Afin de renforcer notre équipe cuisine sur notre site à Bioley-Orjulaz et répondre aux nombreux défis de celui-ci, nous recherchons un sous-chef de cuisine à 100%.

 
Vous aurez pour principales missions
  • Seconder le Gérant de cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
  • Superviser la préparation des aliments
  • Réaliser les recettes en fonction des fiches techniques et des produits choisis
  • Dresser et envoyer les plats
  • Encadrement et transmission de savoir-faire à la Brigade
  • Gérer les commandes des denrées alimentaires, matériel et de l’inventaire en collaboration avec le gérant
  • Veiller au nettoyage et à l’entretien de la cuisine et du matériel mis à disposition
  • Appliquer et faire appliquer les règles HACCP

 

Vos atouts et qualités requises

  • Au bénéfice d’un CFC de cuisinier ou équivalent, du Brevet fédéral ou d’un diplôme d’école hôtelière
  • Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire
  • Bonne maîtrise des techniques de cuisine
  • Excellentes connaissances des produits et de l’utilisation de l’équipement de cuisine
  • Excellente connaissance des normes d’hygiène HACCP
  • Bonne gestion du stress
  • Flexible, polyvalent, dynamique avec un bon esprit d’équipe

 

Ce que nous offrons

  • Des horaires fixes
  • Possibilité de formation interne
  • Entreprise en perpétuel développement

 

Date d’entrée : de suite ou à convenir

Votre dynamisme sera notre force ! N’hésitez plus.

Postulez

Note : Le masculin est utilisé pour alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.

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